栄養・食事

栄養・食事の項目一覧

• 緑茶

  緑茶は、チャノキ（Camellia sinensis）の葉を発酵させずに加工した茶である。カテキンなどのポリフェノールと…

• 膵外分泌不全（EPI）

  膵外分泌不全（EPI）は、膵臓が作る消化酵素の不足などにより、小腸で食物を十分に消化できなくなる状態である。吸収不良から…

• 葉酸

  葉酸はビタミンB9に当たる水溶性ビタミンである。天然の食品中にある形を葉酸塩（folate）、強化食品やサプリメントに使…

• 葉酸欠乏性貧血

  葉酸欠乏性貧血は、ビタミンB群の一つである葉酸が不足し、正常な赤血球を十分に作れなくなる貧血である。{{ref|1}}

• 鉄

  鉄は、健康な赤血球を作るために必要な栄養素であり、筋肉、骨髄、臓器の機能にも関係する。体内ではフェリチンというたんぱく質…

• 銅

  銅は、体内に少量必要な必須微量元素で、赤血球形成、鉄の利用、血管、神経、免疫、骨の維持などに関わる。{{ref|1}}

• 食事

  食事は、体に必要なエネルギーと栄養素を食品・飲料から摂る日常的な行為と食生活全体を指す。健康的な食事では、食品の種類、量…

• 食物繊維

  食物繊維は、植物に含まれる炭水化物の一種である。水に溶ける水溶性食物繊維と、溶けにくい不溶性食物繊維があり、消化や便通の…