栄養・食事

栄養・食事の項目一覧

• ビタミンB6

  ビタミンB6は、水溶性のビタミンB群の一つで、抗体の産生、神経機能、ヘモグロビン形成、タンパク質代謝、血糖維持などに関与…

• ビタミンB群

  ビタミンB群は、B1、B2、B3、B5、B6、B7、B12、葉酸などを含むビタミンの一群である。{{ref|1}}

• ビタミンC

  ビタミンCは水溶性ビタミンで、コラーゲン形成、創傷治癒、鉄の吸収、抗酸化作用などに関わる。人は体内で十分に合成できないた…

• ビタミンD

  ビタミンDは、カルシウムの吸収を助け、骨の健康を保つうえで重要な脂溶性ビタミンである。筋肉、神経、免疫系の働きにも関与す…

• ビタミンD欠乏症

  ビタミンD欠乏症は、骨とミネラル代謝に必要なビタミンDが不足した状態である。小児ではくる病、成人では骨軟化症などの原因と…

• ビタミンE

  ビタミンEは、脂溶性ビタミンの一つで、体内では抗酸化作用をもつ栄養素である。免疫機能や赤血球の形成などにも関与する。{{…

• ビタミンK

  ビタミンKは脂溶性ビタミンで、血液凝固に必要なたんぱく質の働きに関わる。骨の健康にも関係する。{{ref|1}}

• ベジタリアン食

  ベジタリアン食は、肉や魚などの摂取を避け、植物性食品を中心に構成する食事パターンであり、乳製品や卵を含むかどうかによって…

• ポストバイオティクス

  ポストバイオティクスは、不活化された微生物やその構成成分を含み、宿主に健康上の利益をもたらす調製物である。{{ref|1…

• ポリフェノール

  ポリフェノールは、多くの植物性食品や飲料に広く含まれる天然化合物の総称である。構造に基づき、フェノール酸、フラボノイド、…

• マグネシウム

  マグネシウムは、体内の多数の酵素反応、筋肉や神経の働き、骨の維持などに必要なミネラルである。{{ref|1}}

• マグネシウム欠乏症

  マグネシウム欠乏症は、血清マグネシウム濃度が低下した状態であり、出典では1.46 mg/dL未満を低マグネシウム血症とし…

• ミネラル

  ミネラルは、骨、筋肉、心臓、脳の機能維持や、酵素・ホルモンの生成などに必要な無機栄養素である。{{ref|1}}

• ヨウ素

  ヨウ素は、甲状腺ホルモンをつくるために必要な微量ミネラルである。甲状腺ホルモンは成長、発達、代謝の調節に関わる。{{re…

• リジン尿性蛋白不耐症

  リジン、アルギニン、オルニチンの吸収・利用障害を特徴とする遺伝性アミノ酸代謝疾患である。{{ref|1}}

• リフィーディング症候群

  リフィーディング症候群は、長期間の低栄養状態にある人へ栄養を再導入した際に、電解質や体液の急激な変化が起こり、重篤な合併…

• リボフラビン（ビタミンB2）

  リボフラビン（ビタミンB2）は水溶性ビタミンで、食品からエネルギーを取り出す代謝や、皮膚、粘膜、血液などの維持に関わる。…

• リン

  リンは、骨や歯の形成、細胞のエネルギー利用、たんぱく質の合成などに関わる必須ミネラルである。体内のリンの多くは骨や歯に存…

• レジスタントスターチ

  レジスタントスターチは、小腸の消化酵素で分解されにくく、大腸へ到達して腸内細菌に発酵されるデンプンである。消化性の違いに…

• ヴィーガン食

  ヴィーガン食は、肉、魚、卵、乳製品などの動物性食品を原則として避け、植物性食品のみで構成する食事パターンである。{{re…

• 乳児・新生児の栄養

  乳児・新生児の栄養は、成長に必要なエネルギーと栄養素を確保するための授乳と離乳の管理である。{{ref|1}}

• 乳糖不耐症

  乳糖不耐症は、乳糖を含む食品や飲料を摂取した後に、腹部膨満、下痢、ガス、腹痛などの消化器症状が起こる状態である。小腸で乳…

• 亜鉛

  亜鉛は、免疫機能、細胞分裂、創傷治癒、味覚や嗅覚などに関わる必須の微量ミネラルである。{{ref|1}}

• 亜麻仁・亜麻仁油

  亜麻仁（フラックスシード）と亜麻仁油は、Linum usitatissimumの種子とその油である。亜麻仁油などにはオメ…

• 低FODMAP食

  低FODMAP食は、過敏性腸症候群（IBS）の症状を軽減する目的で、消化されにくい特定の炭水化物であるFODMAPを多く…

• 低ナトリウム食

  低ナトリウム食は、食事から摂るナトリウムを減らし、血圧と心血管疾患の危険を下げることを目的とする食事法である。世界保健機…

• 低炭水化物食

  低炭水化物食は、食事中の炭水化物の割合や量を一般的な食事より減らし、その分を脂質やたんぱく質などで補う食事法の総称である…

• 低脂肪食

  低脂肪食は、食事に占める脂肪の割合を低くする食事介入である。長期的な減量効果は、比較する食事法の内容と介入の強さによって…

• 体重

  体重は身体全体の質量であり、健康状態の変化をみる一つの指標だが、筋肉、骨、脂肪、水分を区別できない。{{ref|1}}

• 体重管理

  体重管理は、食事、身体活動、睡眠、環境、心理、薬剤、基礎疾患など体重に影響する複数の要因を踏まえ、健康的な体重を目指して…