ビタミンB6

よみ
びたみんびーろく
英語・原語
Vitamin B6
別名
ピリドキシン
最終更新：2026年8月20日

ビタミンB6は、水溶性のビタミンB群の一つで、抗体の産生、神経機能、ヘモグロビン形成、タンパク質代謝、血糖維持などに関与する。[1]

作用

ビタミンB6は免疫に関わる抗体の形成、正常な神経機能、赤血球で酸素を運ぶヘモグロビンの形成、タンパク質の分解などに必要である。[1]

食品

マグロ、サケ、バナナ、豆類、牛肉、豚肉、ナッツ、鶏肉、全粒穀物、強化シリアル、ひよこ豆などに含まれる。[1]

欠乏

欠乏は一般には多くないが、混乱、抑うつ、いら立ち、舌や口の炎症、末梢神経障害などを起こすことがある。[1]

体内での利用

ビタミンB6はタンパク質代謝や神経機能、ヘモグロビン形成などに関わる。必要量は食事から摂取できることが多く、さまざまな動植物性食品に含まれる。[1]

過剰摂取

食品からの摂取で過剰になることはまれだが、高用量のサプリメントを長期間使用すると神経障害を起こす可能性がある。サプリメントでは不足だけでなく過剰にも注意が必要である。[1]

エビデンス・科学的評価

ビタミンB6は通常の食事から摂取できる栄養素であり、必要量は年齢、性別、妊娠・授乳などで異なる。[1]

安全性・注意点

大量のビタミンB6を摂取すると、運動協調の障害、しびれ、感覚異常などの神経症状を起こすことがある。サプリメントでは過剰摂取に注意が必要である。[1]

参考文献・参考情報

  1. MedlinePlus: Vitamin B6 ↩本文

カテゴリ：栄養・食事

タグ：ビタミンB群 / 神経

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