概要
ビタミンCは、コラーゲン合成、抗酸化作用、非ヘム鉄の吸収などに関わる水溶性ビタミンである。
特徴・位置づけ
果物や野菜に多く含まれる。欠乏すると壊血病につながる。
ビタミンC
最終更新：2026年8月11日
最終確認：2026年8月12日
コラーゲン合成や抗酸化、鉄吸収などに関わる水溶性ビタミン。
エビデンス・科学的評価
欠乏の予防・治療には必須だが、高用量サプリメントが一般的な風邪や慢性疾患を確実に予防するとは限らない。
安全性・注意点
大量摂取で下痢や腹痛が起こることがある。腎結石リスクなど個別の注意が必要な人もいる。
参考文献・参考情報
カテゴリ：栄養・食事