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• DASH食

  高血圧予防・管理の研究から発展した食事パターン。野菜、果物、全粒穀物、豆類、低脂肪乳製品などを重視し、ナトリウムや飽和脂…

• ビタミンB12

  血液や神経細胞の健康、DNA合成などに必要な水溶性ビタミン。自然には主に動物性食品に含まれる。

• ビタミンD

  カルシウムの吸収や骨の維持などに関与する脂溶性ビタミン。食事やサプリメントのほか、皮膚での日光による産生もある。

• マグネシウム

  筋肉・神経機能、血糖調節、骨やDNAなど多くの生理機能に関与する必須ミネラル。食品とサプリメントの両方から摂取される。

• 地中海食

  野菜、果物、豆類、全粒穀物、ナッツ、オリーブ油、魚などを中心とする地中海沿岸の伝統的食パターンを参考にした食事法。

• 葉酸

  DNA合成や細胞分裂に必要な水溶性ビタミン。食品中の葉酸と、強化食品・サプリメントに使われる葉酸（folic acid）…

• 鉄

  ヘモグロビンをはじめ多くのタンパク質に必要な必須ミネラル。不足と過剰の両方が問題になり得る。

• 食物繊維

  人の消化酵素で十分に分解されにくい植物由来の成分の総称。便通、腸内環境、血糖や脂質などとの関係が研究されている。