主な種類
脂質には、脂肪と油を構成するトリグリセリド、リン脂質、ろう、ステロイドが含まれる。脂肪酸は炭化水素鎖とカルボキシ基からなり、鎖の長さ、飽和度、二重結合の配置によって性質が異なる。[1]
体内での役割
トリグリセリドはエネルギーを蓄え、断熱に関わり、脂溶性ビタミンの吸収を助ける。リン脂質は親水性部分と疎水性部分を持ち、二重層をつくって細胞膜の主要成分となる。[1]
脂質
最終更新：2026年8月17日
脂質は、水には溶けにくく有機溶媒に溶ける脂肪性、ろう状、油状の化合物群であり、人体の恒常性を支える重要な成分である。[1]
エビデンス・科学的評価
出典は、脂質を化学構造に基づいて分類し、トリグリセリドとリン脂質を中心に生体内の機能を説明している。[1]
安全性・注意点
脂質は単一の物質ではなく、脂肪酸の飽和度や二重結合の配置、脂質の種類によって性質と役割が異なるため、区別して扱う必要がある。[1]
参考文献・参考情報
知識マップ
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