主要栄養素

主要栄養素の項目一覧

• 炭水化物

  炭水化物はたんぱく質、脂質と並ぶ主要栄養素で、糖、でんぷん、食物繊維などを含み、主なエネルギー源として働く。{{ref|…

• 脂質

  脂質は、水には溶けにくく有機溶媒に溶ける脂肪性、ろう状、油状の化合物群であり、人体の恒常性を支える重要な成分である。{{…