脂肪

脂肪の項目一覧

• 胆汁

  胆汁は肝細胞で作られる黄緑色の液体で、胆嚢に貯蔵・濃縮された後、小腸へ放出されて脂質の消化・吸収を助ける。{{ref|1…

• 脂質

  脂質は、水には溶けにくく有機溶媒に溶ける脂肪性、ろう状、油状の化合物群であり、人体の恒常性を支える重要な成分である。{{…

• 脂質代謝

  脂質代謝は、脂肪酸、トリグリセリド、コレステロールなどの脂質を吸収・運搬・利用・貯蔵する一連の仕組みである。血中では水に…

• 食事中の脂質

  食事中の脂質は、エネルギー源となり脂溶性ビタミンの吸収にも必要な栄養素だが、種類と摂取量によって血中コレステロールや体重…