食事誘発性熱産生

最終更新：2026年8月17日

食事誘発性熱産生は、食後に栄養素を吸収し、初期代謝を行い、すぐに酸化されない栄養素を貯蔵するために増えるエネルギー消費である。^[1]

エネルギー消費での位置づけ

一日のエネルギー消費は、睡眠中の代謝、覚醒に伴う消費、食事誘発性熱産生、身体活動に伴う消費から成る。食事誘発性熱産生は、摂取した食物の量と栄養素の種類に左右される。^[1]

食後のエネルギー消費は栄養素ごとに異なり、出典では脂質より炭水化物、炭水化物よりたんぱく質で大きい範囲が示されている。混合食でエネルギー収支が保たれている場合、一日の摂取エネルギーの一部を占める。^[1]

食事誘発性熱産生は、換気フードや呼吸室を用いた間接熱量測定で、酸素消費量と二酸化炭素産生量から評価できる。食後の値を安静時エネルギー消費と比較して表す。^[1]

出典は、食事誘発性エネルギー消費の定義、主要栄養素による違い、日内変化と間接熱量測定を扱うEndotextの総説である。^[1]

測定値の比較では、安静時エネルギー消費、体格と体組成、食事量、身体活動、測定条件を区別して解釈する必要がある。^[1]

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