作用
セレンは、細胞損傷を防ぐ働きに関わる抗酸化酵素を作るために必要な微量元素である。必要量は少ないが、健康維持に欠かせない。[1]
食品
植物性食品中のセレン量は栽培された土壌のセレン量に左右される。ブラジルナッツ、魚介類、赤身肉、穀類、卵、鶏肉、レバーなどが摂取源になる。[1]
欠乏
欠乏は一般にはまれだが、長期間の静脈栄養や重い吸収障害などで起こることがある。セレン欠乏は心筋に異常を起こす克山病などと関連する。[1]
セレン
最終更新：2026年8月18日
セレンは、体が少量必要とする必須微量元素である。抗酸化酵素など特定のタンパク質を作るために使われ、通常は食事から摂取する。[1]
エビデンス・科学的評価
がん予防や重金属への防御などへのセレンの効果が研究されているが、追加のセレン補充をこれらの目的で推奨できるほど根拠は十分ではない。[1]
安全性・注意点
過剰なセレンはセレン中毒を起こし、脱毛、爪の異常、吐き気、いら立ち、疲労、軽い神経障害などを生じることがある。必要量を超えるサプリメント摂取は避ける必要がある。[1]
参考文献・参考情報
カテゴリ：栄養・食事
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