抗酸化

抗酸化の項目一覧

• セレン

  セレンは、体が少量必要とする必須微量元素である。抗酸化酵素など特定のタンパク質を作るために使われ、通常は食事から摂取する…

• ビタミンC

  ビタミンCは水溶性ビタミンで、コラーゲン形成、創傷治癒、鉄の吸収、抗酸化作用などに関わる。人は体内で十分に合成できないた…

• ビタミンE

  ビタミンEは、脂溶性ビタミンの一つで、体内では抗酸化作用をもつ栄養素である。免疫機能や赤血球の形成などにも関与する。{{…

• ポリフェノール

  ポリフェノールは、多くの植物性食品や飲料に広く含まれる天然化合物の総称である。構造に基づき、フェノール酸、フラボノイド、…

• 抗酸化物質

  抗酸化物質は、一部の細胞障害を予防または遅らせる可能性がある天然または人工の物質である。{{ref|1}}

• 酸化ストレス

  酸化ストレスは、活性酸素などの酸化性物質の生成と、それを処理する抗酸化防御の均衡が崩れ、酸化反応が過剰になった状態を指す…