抗酸化

抗酸化の項目一覧

• セレン

  セレンは、体に少量必要な微量ミネラルで、抗酸化に関わる酵素や甲状腺機能などに関係する。食品中の含有量は、植物が育った土壌…

• ビタミンC

  ビタミンCは水溶性ビタミンで、コラーゲン形成、創傷治癒、鉄の吸収、抗酸化作用などに関わる。人は体内で十分に合成できないた…

• ビタミンE

  ビタミンEは脂溶性ビタミンで、抗酸化作用を持ち、細胞を酸化による損傷から守る働きに関わる。免疫や代謝にも関与する。{{r…

• ポリフェノール

  ポリフェノールは、多くの植物性食品や飲料に広く含まれる天然化合物の総称である。構造に基づき、フェノール酸、フラボノイド、…

• 酸化ストレス

  酸化ストレスは、活性酸素などの酸化性物質の生成と、それを処理する抗酸化防御の均衡が崩れ、酸化反応が過剰になった状態を指す…