タンパク質をつくる単位
人体のタンパク質合成には21種類の遺伝的にコードされたアミノ酸が使われる。そのうち9種類は体内で作れない不可欠アミノ酸であり、食事から摂取する必要がある。[1]
食品と利用しやすさ
タンパク質は肉、魚介、卵、豆類、ナッツなど植物性・動物性の食品に含まれる。食品によってアミノ酸の量、種類、消化性が異なるため、必要量を考える際にはタンパク質の質も関係する。[1]
アミノ酸
最終更新：2026年8月17日
アミノ酸は、人体のタンパク質を構成する単位であり、体内で作れず食事から摂る必要があるものと、体内で作れるものに分けられる。[1]
エビデンス・科学的評価
タンパク質と不可欠アミノ酸の必要量は、窒素出納法やアミノ酸酸化法など複数の方法で推定され、各方法には利点と限界がある。[1]
安全性・注意点
必要量は年齢、性別、成長、妊娠・授乳などで異なるため、一つの摂取量をすべての人に当てはめることはできない。[1]
参考文献・参考情報
知識マップ
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