評価の対象
必要量の研究では、総タンパク質に加え、イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、スレオニン、トリプトファン、バリンなどの不可欠アミノ酸が対象となる。[1]
必要量の測定
タンパク質・アミノ酸必要量は、窒素出納法、指標アミノ酸酸化法、24時間指標アミノ酸酸化法、24時間指標アミノ酸出納法などで推定される。方法によって対象とする代謝過程と推定値が異なる。[1]
年齢段階
乳児、児童・青年、妊娠中の人、19〜50歳、51〜70歳以上などに分けて研究されている。ただし各集団で方法論的に質の高い研究は多くの場合1〜2件に限られ、性別が限定された必要量の研究もある。[1]
