タンパク質摂取

最終更新：2026年8月17日

タンパク質摂取は、健康な人に必要な一日当たりのタンパク質と不可欠アミノ酸の量を検討する栄養上の課題である。必要量は年齢段階や性別ごとに評価される。^[1]

評価の対象

必要量の研究では、総タンパク質に加え、イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、スレオニン、トリプトファン、バリンなどの不可欠アミノ酸が対象となる。^[1]

タンパク質・アミノ酸必要量は、窒素出納法、指標アミノ酸酸化法、24時間指標アミノ酸酸化法、24時間指標アミノ酸出納法などで推定される。方法によって対象とする代謝過程と推定値が異なる。^[1]

乳児、児童・青年、妊娠中の人、19〜50歳、51〜70歳以上などに分けて研究されている。ただし各集団で方法論的に質の高い研究は多くの場合1〜2件に限られ、性別が限定された必要量の研究もある。^[1]

2000年1月から2024年5月までを検索した系統レビューでは、66の独立した研究が適格となり、45研究が低または中等度のバイアスリスクと評価された。全体として、各集団の平均的な一日必要量を確定するにはエビデンスが不十分で、結論は不確実であった。^[1]

このレビューは健康な人の平均必要量を検討したもので、個人向け摂取量、上限量、腎疾患など特定の病態での安全な量を確定していない。^[1]

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