作用・特徴
チアミンは炭水化物の代謝に関わり、心臓、筋肉、神経系の正常な機能にも必要である。[1]
食品源
全粒穀物や強化穀類、豚肉、豆類、種実類などが供給源となる。[1]
欠乏
重い欠乏は脚気を起こし、神経や心血管系に影響する。重度ではウェルニッケ脳症やコルサコフ症候群などの脳障害が起こることがある。[1]
チアミン（ビタミンB1）
2026年8月13日 14:18 / 雨崎ハーリィ に保存された版
チアミン（ビタミンB1）は水溶性ビタミンの一つで、食品から得た炭水化物をエネルギーとして利用する過程や、神経・筋機能に関わる。[1]
エビデンス・科学的評価
チアミンはエネルギー代謝と神経・筋機能に必要で、重度の欠乏では神経系や心血管系に重大な障害が起こり得る。[1]
安全性・注意点
資料では過剰摂取による既知の中毒は示されていないが、必要量を大きく超えるサプリメント使用の利益が示されるわけではない。[1]
