作用・特徴
ナトリウムとカリウムは、体液と血液量の維持、神経や筋肉の機能に必要な電解質である。食事中のナトリウムの多くは食塩として摂取される。[1][2]
摂取と健康影響
米国では平均摂取量が1日3,300〜3,400mgを超え、10代と成人に対する連邦推奨の2,300mg未満を上回っている。主な供給源は加工食品や外食である。[1][2]
ナトリウムの過剰摂取は血圧を上げ、心疾患や脳卒中のリスクを高める。高血圧がある場合は、ナトリウムを減らし、適切なカリウム摂取を確保することが血圧管理に役立つ。[1][2]
関連項目
血圧との関係
ナトリウム摂取量が多い食生活は血圧上昇と関連し、高血圧や心血管疾患のリスクに影響する。CDCは食事中のナトリウムを減らし、カリウムを十分に摂ることが血圧管理に役立つとしている。[1][2]
主な摂取源
食事中のナトリウムは食卓で加える塩だけでなく、加工食品や外食などに多く含まれる。個々の食品の塩味だけでは摂取量を判断しにくいため、食品表示や食事全体で確認することが重要となる。[1]
