リン

作用・特徴

リンはカルシウムとともに骨や歯を構成し、細胞の成長・修復やエネルギーの産生・利用にも関わる。^[1]

食品源

肉、魚、乳製品、豆類、ナッツ、全粒穀物など幅広い食品に含まれる。加工食品にはリン酸塩が添加されることもある。^[1]

不足と過剰

不足はまれだが、重度では筋力低下や骨の問題などが起こることがある。^[1]

腎機能が低下している場合には血中リンが高くなりやすく、骨や血管などに影響するため摂取制限が必要になることがある。^[1]

体内での役割

リンは骨や歯の形成に関わるほか、細胞のエネルギー利用や多くの生化学反応に必要なミネラルである。乳製品、肉、魚、豆類、穀類など幅広い食品に含まれ、体内濃度は腎臓などによって調節される。^[1]

関連項目

カルシウム、地中海食、亜麻仁・亜麻仁油