食物繊維

2026年8月11日 13:24 / 雨崎ハーリィに保存された版

人の消化酵素で十分に分解されにくい植物由来の成分の総称。便通、腸内環境、血糖や脂質などとの関係が研究されている。

概要

食物繊維は、人の消化酵素では十分に分解されにくい食物中の成分である。野菜、果物、豆類、全粒穀物、種実類などに多く含まれる。

水に溶けやすいものと溶けにくいものがあり、腸内細菌による発酵のされやすさも異なる。プレバイオティクスとして働く一部の食物繊維もある。

便秘には役立つことがある一方、過敏性腸症候群（IBS）などでは種類や量によって膨満感が増えることもある。急に増やすのではなく、症状を見ながら調整する。

食物繊維は便通や心血管・代謝健康との関連が広く研究されている。作用は食物繊維の種類によって異なるため、「食物繊維」という一語で全製品を同一視しない。

急に摂取量を増やすとガス、腹部膨満、腹痛などが出ることがある。腸の狭窄など特定の病気では食物繊維制限が必要になる場合があるため、医療者の指示がある場合はそちらを優先する。