作用・特徴
カリウムは心臓の健康、筋肉の正常な働き、骨の維持、体内の酸塩基平衡、炭水化物の利用に関与する。[1]
食品源
野菜や果物は主要な供給源であり、豆類、レンズ豆、トマト、じゃがいも、さつまいも、バナナ、柑橘類などに多く含まれる。乳製品、ナッツ、肉、魚にも含まれる。[1]
不足と過剰
血中カリウムが低い状態は低カリウム血症と呼ばれ、筋力低下や不整脈などを起こすことがある。利尿薬の使用、長引く嘔吐や下痢、一部の腎・副腎疾患などが原因となり得る。[1]
血中カリウムが高い状態は高カリウム血症と呼ばれ、危険な不整脈を起こすことがある。腎機能低下や一部の降圧薬、カリウム保持性利尿薬などが関係する。[1]
体内での役割
カリウムは細胞内に多い主要な電解質で、神経伝達や筋収縮、心機能などに関わる。食事では果物、野菜、豆類、乳製品など多様な食品に含まれ、腎機能や薬剤によっては摂取量へ注意が必要となる。[1]
