作用・特徴
ビタミンB6は酵素反応に関与し、たんぱく質・炭水化物の代謝、赤血球の形成、神経系や免疫系の働きなどを支える。[1]
食品源
鶏肉、魚、じゃがいも、バナナ、豆類、強化穀類など、幅広い食品に含まれる。[1]
不足と過剰
不足はまれだが、皮膚炎、口の炎症、貧血、神経症状などにつながる場合がある。[1]
長期にわたる高用量サプリメントは神経障害を起こすことがあり、歩行や感覚に問題が生じる場合がある。[1]
ビタミンB6
2026年8月13日 05:06 / 雨崎ハーリィ に保存された版
アミノ酸代謝や神経伝達物質、ヘモグロビン合成などに関わる水溶性ビタミン。
エビデンス・科学的評価
欠乏の補正には有効だが、一般的な健康目的で高用量を続ける利益は明確ではない。
安全性・注意点
高用量を長期間摂取すると末梢神経障害を起こすことがある。
