削除: 作用・特徴
|
| 追加: 作用
|
| 削除: ビタミンB12は赤血球形成、神経機能、DNA合成、たんぱく質代謝などに必要である。体内には一定量が蓄えられるため、摂取不足があっても欠乏症状が現れるまで時間がかかる場合がある。{{ref|1}} |
| 追加: ビタミンB12は、赤血球の形成と正常な神経機能の維持に必要で、タンパク質代謝にも関与する。{{ref|1}} |
| 削除: 食品源 |
| 追加: 食品 |
| 削除: 魚、肉、鶏肉、卵、乳製品などの動物性食品に含まれる。植物性食品には自然にはほとんど含まれないため、強化食品が供給源となることがある。{{ref|1}} |
| 追加: 魚、肉、鶏肉、卵、牛乳、乳製品などの動物性食品に自然に含まれる。植物性食品には通常含まれないため、強化シリアルやビタミンB12を添加した食品は、菜食中心の人にとって摂取源となり得る。{{ref|1}} |
| 変更なし: 欠乏 |
| 削除: 欠乏すると巨赤芽球性貧血、しびれ、平衡障害、認知や神経機能の変化などが起こることがある。吸収障害、悪性貧血、消化器疾患、完全菜食などがリスク要因となる。{{ref|1}} |
| 追加: 50歳を超える人、完全菜食者、胃や腸の手術後、セリアック病やクローン病などの消化器疾患、内因子が不足する悪性貧血などでは欠乏リスクが高まる。欠乏すると貧血、脱力、しびれ、バランス障害などが起こることがある。{{ref|1}} |
| 削除: 関連項目 |
| 削除: [[ビタミンA]]、[[葉酸]]、[[ビタミンB12欠乏性貧血]]を参照。 |
