作用・特徴
ビタミンAは健康な歯、骨格・軟部組織、粘膜、皮膚の形成と維持に関わる。視覚に必要な色素の形成や生殖、免疫機能にも関与する。[1]
食品源
既成型ビタミンAは肉、魚、鶏肉、乳製品などに含まれる。プロビタミンAではβカロテンが代表的で、色の濃い果物や野菜などに含まれる。[1]
不足と過剰
欠乏では夜盲症や乾燥性角結膜障害などの眼症状、皮膚の変化などが起こり得る。[1]
脂溶性のため過剰摂取では体内に蓄積し、中毒を起こすことがある。妊娠中の高用量摂取は先天異常の原因となり得る。[1]
ビタミンA
2026年8月13日 05:06 / 雨崎ハーリィ に保存された版
視覚、免疫、細胞分化などに必要な脂溶性ビタミン。
エビデンス・科学的評価
欠乏の予防には重要だが、高用量の補充が一般的な健康増進につながるとは限らない。
安全性・注意点
レチノール型ビタミンAの過剰摂取は肝障害や先天異常のリスクがある。妊娠中は特に注意する。
