エネルギー消費での位置づけ
一日のエネルギー消費は、睡眠中の代謝、覚醒に伴う消費、食事誘発性熱産生、身体活動に伴う消費から成る。食事誘発性熱産生は、摂取した食物の量と栄養素の種類に左右される。[1]
栄養素による違い
食後のエネルギー消費は栄養素ごとに異なり、出典では脂質より炭水化物、炭水化物よりたんぱく質で大きい範囲が示されている。混合食でエネルギー収支が保たれている場合、一日の摂取エネルギーの一部を占める。[1]
測定
食事誘発性熱産生は、換気フードや呼吸室を用いた間接熱量測定で、酸素消費量と二酸化炭素産生量から評価できる。食後の値を安静時エネルギー消費と比較して表す。[1]
