産生
短鎖脂肪酸の種類と量は、発酵基質、腸内細菌叢、宿主の生理状態によって変化する。腸内では複数の細菌群が異なる代謝経路を用いて酢酸、プロピオン酸、酪酸を作り、食物繊維の構造も産生される脂肪酸の種類に影響する。[1]
吸収と代謝
濃度は盲腸と近位結腸で高く、産生された短鎖脂肪酸の大部分は結腸で速やかに吸収される。酪酸は結腸上皮細胞の主要なエネルギー源として局所で利用され、プロピオン酸は主に肝臓で代謝され、酢酸は末梢循環にも到達する。[1]
生理的な役割
短鎖脂肪酸は腸内細菌叢と宿主をつなぐ代謝物として、腸上皮のエネルギー供給、免疫とエネルギー代謝の恒常性、Gタンパク質共役受容体の活性化、エピジェネティックな調節などに関与する。[1]
