WHO指針での位置づけ
WHOの指針は、成人と小児における飽和脂肪酸とトランス脂肪酸の摂取を対象とし、食事関連の非感染性疾患、とくに心血管疾患のリスクを減らすための根拠に基づく助言を提供する。[1]
指針の内容
指針には飽和脂肪酸とトランス脂肪酸の推奨摂取水準に加え、これらを減らす際に優先する代替栄養素についての勧告が含まれる。栄養・公衆衛生政策やプログラムで用いることが想定されている。[1]
他の食事指針との関係
この指針は1989年および2002年のWHO・FAOによる従来の助言を置き換えるものであり、WHOの他の健康的食生活ガイドラインと合わせて解釈される。[1]
