低炭水化物食

定義

低炭水化物食には統一された一つの定義がなく、炭水化物量を中等度に減らすものから、ケトーシスを目指す非常に低炭水化物の食事まで幅がある。^[1]

影響

体重、血糖、トリグリセリド、HDL・LDLコレステロールなどへの影響が研究されている。効果は炭水化物制限の程度、総エネルギー、脂質の種類、期間、対象者によって異なる。^[1]