食事

2026年8月13日 05:08 / 雨崎ハーリィに保存された版

日常的に摂取する食品や飲料、およびその組み合わせ。栄養状態や健康に関わるが、必要な内容は個人や病気によって異なる。

基本的な構成

健康的な食事は、野菜、果物、全粒穀物、豆類、ナッツ、種子、乳製品、肉、卵、魚介類など多様な食品を組み合わせ、必要なエネルギーと栄養素を確保する。^[1]^[2]

2025〜2030年の米国食事ガイドラインでは、栄養密度の高い、加工度の低い食品を中心にし、高度に加工された食品や糖分の多い飲料などを減らすことが勧められている。^[2]

健康的な食事は一つの固定メニューではなく、年齢、活動量、健康状態、文化、好み、予算などを考慮して調整される。^[1]

食事パターンと健康については多数の研究がある。個々の食品だけでなく、全体の食事パターン、摂取量、生活習慣を合わせて評価する必要がある。

極端な除去食や単一食品への依存は栄養不足を招くことがある。疾患治療を目的とした食事制限は専門家の助言が必要になる場合がある。