作用・特徴
銅は鉄と協力して赤血球形成を助け、血管、神経、免疫系、骨の健康維持に関わる。また鉄の吸収にも関与する。[1]
食品源
カキなどの貝類、全粒穀物、豆類、ナッツ、じゃがいも、内臓肉、濃い緑色野菜、ココアなどに含まれる。[1]
不足と過剰
不足は貧血や骨の問題につながることがある。一方、大量の銅は有毒である。[1]
遺伝性のウィルソン病では銅が肝臓、脳などに蓄積し、肝障害、腎障害、神経症状などを起こす。[1]
銅
2026年8月13日 05:08 / 雨崎ハーリィ に保存された版
鉄代謝、結合組織、神経、抗酸化酵素などに関わる必須微量元素。
エビデンス・科学的評価
欠乏の補正には必要だが、一般的な健康目的で追加補充する根拠は限られる。
安全性・注意点
過剰摂取は胃腸症状や肝障害などを起こし得る。遺伝性銅代謝疾患では特別な管理が必要である。
