「アミノ酸」の差分
本文
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| 変更なし: タンパク質をつくる単位 |
| 変更なし: 人体のタンパク質合成には21種類の遺伝的にコードされたアミノ酸が使われる。そのうち9種類は体内で作れない不可欠アミノ酸であり、食事から摂取する必要がある。{{ref|1}} |
| 変更なし: 食品と利用しやすさ |
| 変更なし: タンパク質は肉、魚介、卵、豆類、ナッツなど植物性・動物性の食品に含まれる。食品によってアミノ酸の量、種類、消化性が異なるため、必要量を考える際にはタンパク質の質も関係する。{{ref|1}} |
| 追加: 不可欠アミノ酸 |
| 追加: 人体でタンパク質合成に使われるアミノ酸のうち、9種類は体内で十分に合成できず、食事から摂取する必要がある不可欠アミノ酸である。{{ref|1}} |
| 追加: タンパク質の質 |
| 追加: 食品中のタンパク質は、含まれる不可欠アミノ酸の構成や消化のされやすさが異なる。必要量の評価では単なるタンパク質量だけでなく、アミノ酸組成や利用可能性も関係する。{{ref|1}} |
最終確認日
| 変更前 |
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| 削除: 2026-08- |
| 追加: 2026-08-20 |
