炭水化物

炭水化物の項目一覧

• グリセミック指数（GI）

  グリセミック指数（GI）は、炭水化物を含む食品が摂取後の血糖値をどの程度上昇させるかを、基準食品と比較して数値化する指標…

• 炭水化物

  炭水化物はたんぱく質、脂質と並ぶ主要栄養素で、糖、でんぷん、食物繊維などを含み、主なエネルギー源として働く。{{ref|…