構造
タンパク質は20種類のアミノ酸の組み合わせから作られ、アミノ酸の並び方によって立体構造と働きが決まる。[1]
主な働き
タンパク質には、異物を認識する抗体、化学反応を進める酵素、細胞間で情報を伝える一部のホルモン、細胞の構造を支える成分、物質を運搬・貯蔵するものなどがある。[1]
遺伝子との関係
タンパク質のアミノ酸配列は遺伝子の情報に基づいて決められる。DNAの塩基配列は、タンパク質を作るための情報の一部を担う。[1]
アミノ酸配列と形
タンパク質はアミノ酸が長く連なった分子で、アミノ酸の並び方によって折りたたまれ方と立体構造が決まり、その構造が機能に深く関係する。[1]
多様な機能
抗体、酵素、シグナル伝達に関わるタンパク質、細胞の構造を支えるタンパク質、物質を輸送・貯蔵するタンパク質などがあり、同じ「タンパク質」でも役割は大きく異なる。[1]
