「低ナトリウム食」の差分
本文
| 変更前 |
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| 変更なし: 摂取目標 |
| 変更なし: 世界保健機関の成人向け目標は、ナトリウム一日2 g未満であり、食塩では一日5 g未満に相当する。血圧を下げ、心血管疾患、脳卒中、冠動脈疾患の危険を減らす目的で勧告されている。{{ref|1}} |
| 変更なし: 主な供給源 |
| 変更なし: ナトリウムは食卓塩だけでなく、牛乳、卵、肉、貝・甲殻類などにも自然に含まれる。とくにパン、クラッカー、加工肉、スナック菓子、チーズ、しょうゆ、魚醤、ブイヨンなどの加工食品・調味料では量が多くなりやすい。{{ref|1}} |
| 変更なし: 食事全体での位置づけ |
| 変更なし: ナトリウム低減は、食事からのカリウム摂取を増やす公衆衛生上の取り組みと併せて行う。減塩と食塩のヨウ素添加は両立し得るが、集団の食塩摂取量に合わせてヨウ素添加を調整する必要がある。{{ref|1}} |
| 追加: 主なナトリウム源 |
| 追加: ナトリウムは食卓塩だけでなく、パン、加工肉、スナック、チーズ、しょうゆ、魚醤、ブイヨンなど加工食品や調味料からも多く摂取される。減塩では食卓で加える塩だけでなく、加工食品に含まれるナトリウムを確認することが重要である。{{ref|1}} |
最終確認日
| 変更前 |
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| 削除: 2026-08- |
| 追加: 2026-08-20 |
