大腸菌（E. coli）感染症

概要

大腸菌の多くは腸内に存在しても無害だが、一部は下痢などの病気を起こす。汚染された食品や、便で汚染された水を飲み込むことなどで感染する。^[1]

症状

症状には吐き気、嘔吐、強い腹部けいれん、水様性または血性の下痢、疲労、発熱などがある。特定の病原性大腸菌では腎不全や死亡につながる重い合併症が起こることがある。^[1]

経過と予防

多くの大腸菌感染症は5〜10日で自然に改善する。予防には肉類を十分に加熱し、野菜や果物を洗い、未殺菌の乳やジュースを避けるなどの食品衛生が重要である。^[1]